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化妆品中英文对照
makeup（粉底） mask（面膜） mascara（睫毛膏） milk（乳） moisturisor（保湿面霜) mult-（多元） nail color（指甲油） nail enamel（指甲油） nail polish（指甲油） nail saver（保甲液） normal（中性皮肤） nutritious（滋养） oil-control（抑制油脂） oily（油性皮肤） pack（剝撕式面膜） peeling（敷面剝落式面膜） pressed powder（粉饼） purify（清洁用） quick dry（快干） remover（去除、卸妝） repair（修保） revitalite（活化） scrub（磨砂式(去角质)） sensitive（敏感性皮肤） shading powder（修容饼） solvent（溶解） spot（青春痘用） sun block（防晒用） toning lotion（化妝水） [#splitline#]trentment（修护） wash（洗） waterproof（防水） -white-（美白用） acne（青春痘用品） active（賦活用） after sun（日晒后用品） alcohol-free（无酒精） anti-（抗、防） anti-wrinkle（抗老防皱） balancing（平衡酸碱） blusher（腮紅） clean-（清洁用） combination（混合性皮肤） correct（遮瑕膏） cream（霜） day（日间用） dry（干性皮肤） essence(精华液） exfoliator（去角质） eye gel（眼胶） eye mask（眼膜） eye shadow（眼影） eyeliner（眼线(笔、刷)） facial（脸部用） fast dry（快干） firm（紧肤） foam（泡沫） foundation（粉底） toner（化妝水） gel（胶狀） gentle（温和的） hydra-（保湿用） lip care（护唇用） lip coat（口红弧膜） lipstick（口红） long lasting（持久性） lotion（水、露） loose power（蜜粉）
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珠宝词汇
Abadia dos Dourados Diamond 阿巴迪亚.道斯.都拉道斯钻石
Abaete Diamond 阿贝蒂钻石
abalone 鲍贝
abend-smaragd 西方祖母绿
abrad 低硬度宝石
accarbar 黑珊湖
accidental pearl 天然珍珠
acentela 水晶
achate 玛瑙
achirite 透视石
achroite 无色碧玺(又称电气石)
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acicular crystal 金红石发晶
aconteta 优质水晶
actinolite 阳起石
actinozoa 珊瑚类
adamant 硬石(金刚石或刚玉)
adamantine luster(lustre) 金刚光泽
adamantine spar 黑褐色的刚玉
adamas 阿达摩斯,金刚石,钻石
adamas of Araia 阿拉伯钻石 同钻石
adamite 人造刚玉粉
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Adelaide ruby 阿德莱德红宝石
adularescence 游彩蛋白光,冰长石晕彩
adularia 冰长石
adularia moonston 冰长月光石
aeroides 淡天蓝色海蓝宝石
Afghanistan lapis 阿富汗青金石
Afghanistan ruby 阿富汗红宝石
African emerald 非洲祖母绿
African jade 非洲绿玉
African pearl 非洲珍珠
African tourmaline 非洲碧玺
africita 阿非利西达碧玺
agalmatolite 蜡石
agaphite 波斯绿松石:甸子
agate 玛瑙
agate arborisee 苔玛瑙
agate jasper 玛瑙碧石
agate mousseuse 苔纹玛瑙
agate opal 玛瑙蛋白石
agatised wood 玛瑙硅化木
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agrite 褐色斑花石灰岩
ahkan (缅甸红宝石和蓝宝石)
ahlamah 胸甲第九石
Ahmedabad 阿默达巴德钻石
ajour setting 镂花底座
akabar 黑珊瑚
Akbar Shah 阿克巴尔．沙赫钻石
alabandicus 贵榴石
alabandine ruby 贵榴石红宝石
alabaster 雪花石膏
alabatre oriental 缟状大理石
alajites 着色石
alalite 绿透辉石
alaqueca 血石
Alaska diamond 阿拉斯加钻石
Alaskan black diamond 阿拉斯加黑钻石
albandine 铁铝榴石(贵榴石)
albite 钠长石
albite moonstone 钠长月光石
Alencon diamond 阿朗松 石
Aleppo stone 阿勒颇石
Alexandrian turquoise 亚历山大绿松石
Alexandria shell 亚历山大贝
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alexandrine 合成蓝宝石变石
alexandrite 变石
alexandrite cat’s eye 变石猫眼
Algerian coral 阿尔及利亚珊瑚
Algerian onyx 阿尔及利亚缟状大理石
allanite 褐石
allochroite 普通石榴石,粒榴石,钙铁榴石
allochromatic color 他色,假色
alluvial deposit 冲积砂矿
alluvial diamond 金刚石砂矿
almandine 贵榴石,铁铝榴石
almandine sapphire 贵榴石蓝宝石
almandite 贵榴石
almashite(almaschite) 绿琥珀,黑琥珀
almond stone 杏仁石
alomite 蓝方钠石
aloxite 人造刚玉,铝砂
alphabet of stone 宝石字母表
Alpine diamond 阿尔卑斯钻石
altered stone(Altered gem) 着色宝石,染色宝石
alumina 氧化铝
alundum 合成氧化铝
amaryl 弧挺花石
amatista 紫晶
amatista mosqu 含针铁矿紫晶
amatrice 绿磷铝石
amatrix 绿磷铝石
amause 铅玻璃
Amazon jade 亚马孙玉
Amazon stone 亚马孙石
amazonite 天河石
amber 琥珀
amber opal 琥珀蛋白石
ambrite 树脂化石,灰黄琥珀
ambroid(ambreid,amberoid) 压塑琥珀
American cut 美国琢型
American emerald 美国祖母绿
American goods 美国货(钻石)
American green jade 美国碧玉
American jet 美国煤精
American matrix 磷铝石
American ruby 美国红宝石
American turquoise 紫色绿松石
amethiste basaltine 紫水绿宝石
amethyst 紫水晶
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amethyst sapphire 紫晶蓝宝石
amethyst oriental 东方紫晶
amethystine quartz 紫晶色的石英
amorphous 非晶质
amphibole à闪石族矿物
ampullar pearl 囊珍珠
Amsterdam diamond 阿姆斯特丹钻石
anaglyph 浮雕
Anakie sapphire 阿那基蓝宝石
anatase 锐钛矿
anatherie(anatari) 阿ê泰利.珍珠
Ancona ruby 安科纳红宝石
andalusite 红柱石
Andamooka opal 安达莫卡欧泊
andesine 中长石
andesite 中长石
andradite 钙铁榴石
anhydrite 硬石膏
ani 阿尼珍珠
anisotropic 非单折射性
anitary(anatherie,anatari)pearl 阿尼塔利珍珠
ankerite 铁白云石
anklet 脚镯
Anodonta 淡水珍珠贝
anorthite 钙长石
Antero aquamarine 安特洛海蓝宝石
Anthozoa 珊瑚虫
anthracitis 安斯来石
anthrax(anthraces) 红宝石
antigorite 叶蛇纹石,板温石
Antilles pearl 安的列斯珍珠
antipathes 白珊瑚
antique 古型
Antwerp rose 安特卫普玫瑰花型
anygyi 阿尼基
anyum 阿纽姆
apatite 磷灰石
apatite cat’s eye 磷灰石猫眼石
aphrizite 黑碧玺
aplome 橙黄色石榴石
apophyllite 鱼眼石
Appalachian unakite 阿巴拉契亚绿 花岗岩
apya 阿比阿(红宝石)
apyrite 碧玺
apyroti 红宝石
aquagem 天蓝色宝石
aquamarine 海蓝宝石
aquamarine cat’s eye 海蓝宝石猫眼石
aquamarine chrysolite 海蓝宝石橄榄石
aquamarine emerald 海蓝宝石祖母绿
aquamarine sapphire 海蓝宝石蓝宝石
aquamarine tourmaline 海蓝宝石碧玺
Arabian majic diamond 阿拉伯魔法钻石
arabica 阿拉伯卡
aragonite(arragonite) 文石(霰石)
Arc Diamond 阿克钻石
arendalite 暗绿石,玫瑰红绿石
argenon 蛋白石
Argentine 阿根廷
Arizona peridot 亚利桑那橄榄石
Arizona pyrope 亚利桑那镁铝榴石
Arizona ruby 亚利桑那红宝石
Arizona -spinel 亚利桑那尖晶石
Arkansas diamond 阿肯色钻石
Arkansas pearl 阿肯色珍珠
arkansite 黑板钛矿,阿肯色石
arlequines 阿尔金纳
Armenian stone 亚美尼亚石,石青,蓝铜矿
art and craft 工艺品
artificial stones 人造宝石
Aru pearl(Aroe pearl,Aroo pearl) 阿鲁珍珠
asah 阿沙红宝石
aschentrecker (拉丁语)吸灰石
ash tracker(drawers) 吸灰石
asparagolite 黄绿磷灰石
asparagus stone 黄绿磷灰石
assembled stone 复合宝石
asteria 星彩宝石,星光宝石
asteriated quartz 星彩水晶
asteriated topaz 星彩黄宝石
asterism 星彩,星光
asteroid 星彩宝石
astralite glass 金星玻璃
astrapia 电光石
astrion 星彩宝石
astrite 星彩宝石
astrobolos 石英猫眼石
astroies 珊瑚化石
astroite 星彩宝石
astrophyllite 星彩宝石,星叶石
athaibonk 阿泰ü克
atlas ore 阿特拉斯矿
Atlas pearl 阿特拉斯珍珠
Atlas spar 阿特拉斯晶石
Atrina japonica,Reeve 日本羽帚贝
attic smaragdi 菱锌矿
Auckland shell 奥克兰贝
augite 辉石
Australian opal 澳大利亚欧泊
Australian ruby 澳大利亚红宝石
Australian sapphire 澳大利亚蓝宝石
Australian zircon 澳大利亚锆石
australite 澳洲玻陨石
Austrian Yellow 奥地利黄
automolite 锌尖晶石,铁锌尖晶石
aventurine 金星玻璃,砂金石
aventurine feldspar 耀长石
aventurine glass 金星玻璃,砂金玻璃
avicula 阿维求拉珍珠贝
awabi 阿和比贝,珍珠贝,鲍贝
axinite 斧石
azorite 锆石
Aztec stone 阿兹台克石
azulite 淡青色菱锌矿
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azure quartz 蓝石英
Babel quartz(Babylonian quartz) 贝泊水晶
bacalite 淡黄琥珀
Bacchus stone 巴克斯石,酒
bacon stone 冻石
Badakhshan lapis 巴达赫尚青金
Baffa diamond 巴伐钻石
Baguette 长阶梯型宝石
baguette cut 长阶梯形琢型
Bahia amethyst 巴伊亚紫晶
Bahia emerald 巴伊亚祖母绿
bahias 巴伊亚钻石
Bahrein Island 巴林岛
baikalite 透辉石
balas(balass ruby) 巴拉斯红宝石
balias ruby 巴利阿斯红宝石 同巴拉斯红宝石(balas ruby)
ball jasper 球形碧石
ball pearl 球形淡水珍珠
ballas 工业钻石
Baltic amber 波罗的海琥珀
baltimorite 巴尔的摩石,硬叶蛇纹石
banded agate 缟玛瑙
banded obsidian 带 黑曜岩
bandjaspis 缟碧石
bangle 手镯,脚镯
Baraketh(Bereketh) 胸甲第叁石
Barbara beryl 巴巴拉绿宝石
barite 重晶石
barium glass 钡玻璃
Barkly Breakwater diamond 巴克利．伯利克瓦特钻石
barklyite 刚玉宝石
Baroda gem 巴罗达宝石
baroque(stone) 原形宝石
baroque pearl 异形珍珠
barytine(barytes) 重晶石
basanite 试金石
base 下面,背面
bastard amber 劣质琥珀,不纯琥珀
bastard cut 非正式形状的琢型
bastard emerald 巴斯塔德祖母绿
bastard jet 巴斯塔德煤精
bastard quartz 白玻璃石英,块状白石英
bastite 绢石
batata roxa 碧玺
bati xaga 箭根石
baton 棒型 同baguette
Bavarian quartz cat*s eye 巴伐利亚石英猫眼石
bayate 褐铁碧石
Bazaruto pearl 巴扎鲁托珍珠
Bazu 巴祖钻石
Bdellium (Bedola 圣经中的宝石ch)
bead cut 念珠琢型
beccarite 绿锆石
beckerite 伯克树脂石
beckite(beekite) 玉髓,燧石
Beilby layer 热熔层,伯尔比层
belgite 硅锌矿
beli oculas 缟玛瑙
bell pearl 钟形珍珠
belomorite 月光石
bemiscite 比米斯长石
bengal amethyst 孟加拉紫晶
benitoite 蓝锥矿
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berigem 贝利石
berkeyite 天蓝石
bernstein 琥珀
Berquem,Ludwig Van 比尔凯姆
beryl 绿宝石,绿柱石
beryl glass 绿宝石玻璃
berylite “绿柱石”
beryllonite 磷钠铍石
beryloscope 绿宝石镜
betrothal ring 订婚戒指
bevel cut 倾料翻光面型
bezel 嵌宝石沟缘
bezel facet 上侧斜面
bezels 斜垫面
bezel setting 镶嵌爪脚
bicycle tires ó轮型
billitonite 勿里洞玻陨石
binarite 白铁矿
bird’s eye 鸟眼珍珠
bird’s eye quartz 鸟眼石英
bird wing pearl 鸟翼珍珠
birdfringence 重折射,双折射
birth stones 诞生石
biseau cut 倾斜翻光面型
bishop’s stone 基督主教石
bitellos 大钻石
bitumen 土沥青
bivalve 双壳贝
bixbite 红色绿宝石,红绿柱石
bizel facet 上侧饰面,斜垫面 同bezel facet
bizet 上侧饰部,冠部
black amber 黑琥珀
black andradite garnet 黑色钙铁榴石
black coral 黑珊瑚
black diamond 黑钻石 同carbonado
black garnet 黑榴石
black jasper 黑碧石;试金石 同basanite
black lava glass 黑熔岩玻璃
black lip shell 黑蝶贝
black moonstone 黑月长石
black opal 黑欧泊,黑蛋白石
black prince’s Ruby 黑太子红宝石
black spinel 黑尖晶石
Black Star Sapphire 黑星蓝宝石
bleached pearl 漂白珍珠
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blebby 圆形包裹体,气泡
blende 闪锌矿
blister pearl 贝附珍珠
bloc(block) 一堆,一批
block amber 天然块状琥珀
blood agate 血玛瑙,血点玛瑙
blood coral 血珊瑚
blood drop 血坠
blood ironstone 血铁石
blood jasper 血玉髓,血石
bloodshot iolite 血光董青石
bloodstone 血石,血玉髓,血星石
blue agate 蓝玛瑙
blue copper 蓝铜矿
blue chrysoprase 蓝绿玉髓
blue earth 蓝色土
blue ground 蓝地
blue jasper 蓝玉髓
blue John 蓝约翰,萤石(氟石)
blue malachite 蓝孔雀石,蓝铜矿
blue moonstone 蓝月光石
blue opal 蓝欧泊,天蓝石
blue pearl 蓝珍珠
blue point pearl 蓝点珍珠
blue river diamond 蓝色河水钻
blue rock 青金石
blue schorl 锐钛矿
blue spar 天蓝石
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Blue Wesseltons 蓝色维谢尔顿
blue white 蓝白钻
blue zircon(blued) 蓝锆石(处理蓝色)
boart(bort,bortz,boort,bowr) 圆粒金刚石,劣质钻石
bobrowska garnet 铁镍石榴石
bocco de fogo 碧玺
Bohemian chrysolite 波希米亚橄榄
Bohemian diamond 波希米亚钻石
Bohemian garnet 镁铝榴石
bohemian ruby 啬薇石英
Bohemian topaz 波希米亚黄宝石,黄水晶
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家居类术语
A Adjustable bed 可调床 Air bed 气床 Anti-slip strip for stairs （儿童床）防滑楼梯打击扶手 Antique furniture 古式家具 Antique reproduction furniture 仿古家具 Armchair 扶手椅 B Baby crib 婴儿床 Backless wall-unit 不设背板的壁橱 Bamboo furniture 竹家具 Banqueting chair 宴会椅 Barstool 吧椅 Bathroom accessories 浴室配套装置 Bathroom combination 浴室组合柜 Bathroom consoles 浴室多用架 Bathroom furniture 浴室家具 Bathroom vanity 浴室盥洗台 Batten door 板条门 Bed base床架，床套 Bed base set 成套床架 Bedroom suite 卧室系列家具 Bedstead 床架 Bentwood furniture 曲木家具 Beside table 床头柜 Birch door 桦木门 Board-room and conference table 会议桌 Bookcase 书柜 Bookshelf 书架 Built-in kitchen 配套厨房家具 Bunk 双层床 Bunk bed 双层床 C Cabin bed 儿童多功能床 Cabin furniture for ships 船用家具 Canopy bed 带天篷的床，四柱床 CD-video storage cabinet边 音响组合柜 Chair with castors 脚轮椅 Changing table 可调桌 Chest of drawers 多屉橱柜 Child cot 童床 Children’s bed 儿童床 Children’s bedroom suite 儿童卧房系列家具 Children’s chair 儿童椅 CKD(complete knock down) 整体拆装式家具 Clothes rail 挂衣杆 Cocktail cabinet 吧柜，酒柜 Cocktail table 鸡尾酒桌 Coffee table 茶几，咖啡桌 Combine-unit 组合柜 Composite furniture 复合家具 Console 小桌 Console table （装在墙上的）蜗形腿台桌 Contract furniture 订做家具，承建家具 Contract programmes 订做家具 Corner sofa suite 拐角扶杆 Cot 童床（婴儿床） Couch 长沙发椅 Cupboard 橱柜 Cupboard wall unit for flat 套房衣柜 Curtain 窗帘，挂帘 Customized furniture 订做家具 D Decorative lighting 装饰灯具 Dining room furniture 餐厅家具 Dining room set 起居室配套家具 Dining table 餐桌 Divan 长沙发，沙发床 Dividing wall and fitted wall unit 隔墙板及系列 DIY furniture 自装式家具 Double-bed 双人床 Double function sofa-bed 双人沙发床 Double sided mirror 双面镜 Draughtsman chair 吧椅 Drawer 抽屉 Dressing table 梳妆台 E Easy chair 轻便椅 End table 茶几 Entrance hall furniture 门厅家具 Exterior door户外门 F Filing cabinet 文件柜 Fireplace壁炉 Fitment 固定家具 Fitting 家居用品 Flap 翻门 Flower stand 花架 Flush door 平面门，全板门 Folding chair 折叠椅 Folding furniture 折叠家具 Folk furniture 民间家具 Foot-stool 踏脚凳 Framed mirror 带框镜子 French-type furniture 模式家具 French cabinet 法式桌椅弯脚 French door 玻璃门 Function sofa多功能沙发椅 Furniture for bedrooms 卧室家具 Furniture for public premises 公共场所家具 G Game table 玩具桌 Gate-leg table折叠桌 Glass cabinet 玻璃陈设柜 Glass case玻璃陈设柜 Glass unit and container 玻璃容器制品 Glazed door 玻璃门 H Hall furniture 厅房家具 Hat and coat stand 衣帽架 Headboard 床头 Heirloom quality furniture 祖传家具 High bed 儿童高脚床（不带屉柜） High chair 高脚椅 Highback executive chair 高背办公椅 Home furniture 家庭家具，民用家具 Home office furniture 家庭办公家具 Hotel furniture 酒店家具 Household furniture 家庭家具 Hutch碗架 I Institutional furniture 风俗家具，公用家具 J Junior desk chair 学生书桌椅 K Kitchen block /kitchen rock 厨房地砖 Kitchen cabinet 餐具柜 Kitchen chair, stool and bench 厨房椅、圆凳及条椅 Kitchen fitment 厨房固定家具 Kitchen table 厨房餐桌 Kitchen unit 厨房成套家具 L Lamp table 灯桌 Lath grid 板条格 Ledged door 直板门 Link chair 写字板椅 Living room furniture 起居室家具 Locker 衣帽柜 Lounge furniture 客厅家具 Louvered door 百叶窗柜门 Lowback executive chair 低背办公椅 Lowback guest chair 低背来宾椅 Lowback visitor chair 低背接待椅 M Managerial mediumback chair 中背经理椅 Margined flush door 镶边平板门 Mattress 床垫，席梦思 Mediumback executive chair 中背办公椅 Metal furniture金属家具 Mirror door 玻璃门 Mirror for chest of drawers 多屉柜梳妆镜 Multi-purpose sofa 多用沙发 Multi-purpose table 多用桌 N Nest 茶几 O Occasional furniture 配套家具，休闲家具 Occasional table 休闲桌 Office furniture 办公家具 Office seating 办公座椅 Office table 办公桌 P Partition wall 隔断 Pembroke table 折面桌 Planters chair 园艺工用椅 Plastic furniture 塑料家具 Play furniture 娱乐家具 Presidential highback chair 高背办公椅 Pull-out table 伸缩餐具 R Rattan furniture 藤家具 Recliner 躺椅 Refectory table长餐桌 Rocking chair 摇摆椅 Rotary chair 转椅 Rustic style furniture 乡村风格家具 rectangular table 长方桌 red-lacquered chest 红漆木箱 round bed 圆床 round stool 圆凳 round table 圆桌 round-backed armchair 圈椅 S School table 课桌 screen 屏风 Seat 座椅 secretaire 写字桌(尤指有抽屉及分类格者) Secretarial chair 秘书椅 sectional sofa 拼合沙发 semi-CKD 半拆装家具 separate wine cabinet 独立厨柜 serving table 送餐桌 settee; chaise longue 长靠椅 shelving combination 组合架 shoe rack 鞋架 side table 小桌 sideboard 餐具柜 simmous bed 席梦思床 single bed 单人床 slat stool 板条凳 sleeper sofa 可睡沙发 sofa 沙发 sofa bed 沙发床 sofa table 沙发桌 soft chair 软椅 spring bed; steel cot 钢丝床；弹簧床 spring-seat chair 弹簧座椅 square stool 方凳 square table 方桌 steel chair 扶手椅 steel desk 钢制写字台 steel safe 保险柜 step stool 梯凳 stool 凳子；搁脚凳 storage for umbrellas 伞架 straight back chair 直背椅 strong box; safe 保险箱 studio couch 单人沙发床 suitcase; trunk 衣箱；小型旅行箱 swivel armchair 帆布折叠躺椅 swivel-top stool 转动凳
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贸易商务术语
国际贸易———————-
出口信贷 export credit 出口津贴 export subsidy 商品倾销 dumping 外汇倾销 exchange dumping 优惠关税 special preferences 保税仓库 bonded warehouse 贸易顺差 favorable balance of trade 贸易逆差 unfavorable balance of trade 进口配额制 import quotas 自由贸易区 free trade zone 对外贸易值 value of foreign trade 国际贸易值 value of international trade 普遍优惠制 generalized system of preferences-GSP 最惠国待遇 most-favored nation treatment-MFNT ——————-价格条件———————- 价格术语trade term (price term) 运费freight 单价 price 码头费wharfage 总值 total value 卸货费landing charges 金额 amount 关税customs duty 净价 net price 印花税stamp duty 含佣价price including commission 港口税portdues 回佣return commission 装运港portof shipment 折扣discount,allowance 卸货港port of discharge 批发价 wholesale price 目的港portof destination 零售价 retail price 进口许口证inportlicence 现货价格spot price 出口许口证exportlicence 期货价格forward price 现行价格（时价）current price prevailingprice 国际市场价格 world (International)Marketprice 离岸价（船上交货价）FOB-free on board 成本加运费价（离岸加运费价） C&F-cost and freight 到岸价（成本加运费、保险费价）CIF-cost,insurance and freight ——————–交货条件———————- 交货delivery 轮船steamship(缩写S.S) 装运、装船shipment 租船charter (the chartered shep) 交货时间 time of delivery 定程租船voyage charter; 装运期限time of shipment 定期租船time charter 托运人（一般指出口商）shipper,consignor 收货人consignee 班轮regular shipping liner 驳船lighter 舱位shipping space 油轮tanker 报关clearance of goods 陆运收据cargo receipt 提货to take delivery of goods 空运提单airway bill 正本提单original B\L 选择港（任意港）optional port 选港费optional charges 选港费由买方负担 optional charges to be borne by the Buyers 或 optional charges for Buyers account 一月份装船 shipment during January 或 January shipment 一月底装船 shipment not later than Jan.31st.或shipment on or before Jan.31st. 一/二月份装船 shipment during Jan./Feb.或 Jan./Feb. shipment 在……(时间）分两批装船 shipment during….in two lots 在……(时间）平均分两批装船 shipment during….in two equal lots 分三个月装运 in three monthly shipments 分三个月，每月平均装运 in three equal monthly shipments 立即装运 immediate shipments 即期装运 prompt shipments 收到信用证后30天内装运 shipments within 30 days after receipt of L/C 允许分批装船 partial shipment not allowed partial shipment not permitted partial shipment not unacceptable —————交易磋商、合同签订—————– 订单 indent 订货；订购 book; booking 电复 cable reply 实盘 firm offer 递盘 bid; bidding 递实盘 bid firm 还盘 counter offer 发盘（发价) offer 发实盘 offer firm 询盘（询价） inquiry;enquiry —————交易磋商、合同签订—————– 指示性价格 price indication 速复 reply immediately 参考价 reference price 习惯做法 usual practice 交易磋商 business negotiation 不受约束 without engagement 业务洽谈 business discussion 限**复 subject to reply ** 限* *复到 subject to reply reaching here ** 有效期限 time of validity 有效至**: valid till ** 购货合同 purchase contract 销售合同 sales contract 购货确认书 purchase confirmation 销售确认书 sales confirmation 一般交易条件 general terms and conditions 以未售出为准 subject to prior sale 需经卖方确认 subject to sellers confirmation 需经我方最后确认 subject to our final confirmation ——————贸易方式———————— INT (拍卖auction) 寄售consignment 招标invitation of tender 投标submission of tender 一般代理人agent 总代理人general agent 代理协议agency agreement 累计佣金accumulative commission 补偿贸易compensation trade （或抵偿贸易）compensating/compensatory trade （又叫：往返贸易） counter trade 来料加工processing on giving materials 来料装配assembling on provided parts 独家经营/专营权exclusive right 独家经营/包销/代理协议exclusivity agreement 独家代理 sole agency; sole agent; exclusive agency; exclusive agent ——————-品质条件———————– 品质 quality 原样 original sample 规格 specifications 复样 duplicate sample 说明 description 对等样品 countersample 标准 standard type 参考样品 reference sample 商品目录 catalogue 封样 sealed sample 宣传小册 pamphlet 公差 tolerance 货号 article No. 花色（搭配） assortment 样品 sample 5% 增减 5% plus or minus 代表性样品 representative sample 大路货（良好平均品质）fair average quality ——————–商检仲裁———————– 索赔 claim 争议disputes 罚金条款 penalty 仲裁arbitration 不可抗力 force Majeure 仲裁庭arbitral tribunal 产地证明书certificate of origin 品质检验证书 inspection certificate of quanlity 重量检验证书 inspection certificate of weight (quantity) **商品检验局 **commodity inspection bureau (*.C.I.B) 品质、重量检验证书 inspection certificate ———————数量条件———————– 个数 number 净重 net weight 容积 capacity 毛作净 gross for net 体积 volume 皮重 tare 毛重 gross weight 溢短装条款 more or less clause ———————–外 汇————————- 外汇 foreign exchange 法定贬值 devaluation 外币 foreign currency 法定升值 revaluation 汇率 rate of exchange 浮动汇率floating rate 国际收支 balance of payments 硬通货 hard currency 直接标价 direct quotation 软通货 soft currency 间接标价 indirect quotation 金平价 gold standard 买入汇率 buying rate 通货膨胀 inflation 卖出汇率 selling rate 固定汇率 fixed rate 金本位制度 gold standard 黄金输送点 gold points 铸币平价 mint par 纸币制度 paper money system 国际货币基金 international monetary fund 黄金外汇储备 gold and foreign exchange reserve 汇率波动的官定上下限 official upper and lower limits of fluctuation
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食物类英语术语
各种食物的英文说法
一.Poultry 家禽类 1．鸡鸭： Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿 Fresh Grade Breast 鸡胸 chicken fryer小鸡块 Chicken Drumsticks 鸡小腿 Chicken Wings 鸡翅 Turkey 火鸡 chick gizzard鸡杂 Duck trim drum鸭翼脾 2.猪肉： Liver 猪肝 Pork ribs 排骨 feet 猪脚 Kidney 猪腰 bag 猪肚 Hearts 猪心 Pork Steak 猪排 Pork-pieces 廋肉块 Pork Chops 连骨猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Joint 有骨的大块肉 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉 3.牛肉: Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 ground beef已铰好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 Homey come Tripe 蜂窝牛肚 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 4.羊肉： lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿 二.海产类 (Seafood) 1.鱼（fish）： Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 2.贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡_? Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 Winkles 田螺 三.蔬菜类(Vegetables): Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘蓝 B.鱼的英文名字和吃法 CATFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃，具体做法可查询，帖子很多，也可以做红溜鱼片 TILAPIA－鲷鱼，可以把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤，也可以加柠檬片、盐、胡椒粉裹在锡纸里用烤箱烤，新鲜的可以清蒸然 FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼，扁扁的，新鲜的清蒸，冷藏的切块红烧、油炸都可 RED SNAPPER－一种买得挺贵的海鱼，我会用胡椒粉、盐稍腌，然后煎的金黄，加点新鲜番茄块、一点番茄酱、水、汤稍稍焖一下，然后开吃，非常不错！ COD－鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了糖和姜汁的酱油煎入味！ SWORDFISH－剑鱼，我通常把剑鱼切块裹鸡蛋液然后沾上面包糠油炸，沾甜酸酱吃 MILKFISH－虱目鱼，煎得金黄后加胡萝卜、荸荠（去皮）煮汤，鲜美无比 BELTFISH－带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃 WHITEFISH－白鱼，一种海鱼，我通常把姜用油煎香，下鱼块煎一下，然后加酱油、糖、水、葱段煮沸，关火后加点陈醋 TUNA－吞拿鱼、金枪鱼，新鲜的可以生吃，也可以煮熟后拆肉加入沙拉中吃，还可以加生菜丝、美奶滋、番茄片做三文治馅，还可以把熟的TUNA罐头鱼肉加入芋泥中做成芋饼然后煎得金黄香脆 TROUT－鳟鱼，跟SALMON是亲戚，您用查询查“TROUT”或“鳟鱼”，会找到很多种做法 CARP－鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊 DRUMFISH－鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下，最后下葱花OK BUFFALOFISH－水牛鱼，长得象国内的魭鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试试呢，大得太恐怖啦！ SQUID－乌贼，鱿鱼，弄干净，在里头一面切菱形刀花，然后配合蜜糖豆、胡萝卜片、青椒什么的爆炒，也可以切成鱿鱼圈裹炸粉油炸 SCALLOP-扇贝肉，可以灼熟后跟鸡蛋一起清蒸，也可以配合西兰花胡萝卜片一起清炒 bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可 catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧 croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 flounder 比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸 grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可 mullet 胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧 orange 香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可 perch 河鲈鱼,淡水鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可 red snapper 红鲷鱼,肉质很老,可鱼头做汤或豆腐煲极为鲜美 ribbonfish 带鱼. salmon 三文鱼,做生鱼片最好吃.烤或做熏鱼也不错,但烧或做汤则有些油腻. shark 鲨鱼,FDA说含汞量较高,应少吃 tilapia 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼,肉质很嫩,清蒸或烧均可,我也用他做过鱼米 whiting 不知中文叫什么,肉质一般,可烧鱼块
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实用食品用语(餐具)
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 实用食品用语(西餐/料理) menu 菜单 French cuisine 法国菜 today’s special 今日特餐 chef’s special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 冷饮: beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳; 炼奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管 水果: pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 实用食品用语(牛排/酒) breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃: meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 nbsp;cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 实用食品用语(菜肴) bear’s paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird’s nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig’s knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 常用分类词汇表-英美菜谱 www.jctrans.com 2005-3-29 9:33:07 1 烹调方式 Cooking Method fried… 煎… deep fried… 炸（干炸）… quick-fried/stir-fried…（爆）炒… braised… 炖（烧）… stewed… 闷（炖、煨）… steamed…蒸… smoked… 熏… roast… 烤… grilled… 烤… crisp… 香酥… spicy… 麻辣… caramelized… 拔丝… toffee…拔丝… dices… …丁 mashed… …馅、泥 …in brown sauce 红烧… …in soy sauce 酱汁… …in hot sauce 干烧… …in tomato sauce 茄汁… …in black bean sauce 豆瓣… …in rice wine 糟溜… …with fish flavor 鱼香… …with sweet and sour flavor 糖醋… …in soup 氽… …shreds …丝 …slices …片 …cubes …块 2 调味品 Condiments table salt 食盐 sugar 白糖 cheese 奶酪/干酪 vinegar 醋 butter 黄油 pepper 胡椒 soy sauce 酱油 cream 奶油 curry 咖哩 mustard 芥茉 tomato sauce 蕃茄酱 honey 蜂蜜 gravy 肉汁 jam 果酱 cube sugar 方糖 ginger 姜 garlic 大蒜 shallot 大葱 mayonnaise 蛋黄酱 sweet soybean paste 甜面酱 3 汤类 Soup clear soup/thin soup/consomme 清汤 pottage/thick soup 浓汤 broth 肉汤 beef soup 牛肉汤 tomato soup 西红柿汤 cabbage soup 洋白菜汤 vegetable soup 菜汤 chicken soup 鸡汤 creamed chicken soup 奶油鸡汤 fi
sh and tomato soup 红鱼汤 creamed ham soup 奶油火腿汤 beef balls soup 牛肉丸子汤 creamed prawn soup 奶油虾汤 beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤 creamed spinach soup 奶油菠菜汤 hot and sour soup 酸辣汤 minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤 curry chicken soup 咖哩鸡汤 4 主食 Staple food * 中餐主食Chinese Food rice gruel/porridge 大米粥 millet gruel 小米粥 steamed bun/steamed bread 馒头 steamed twisted roll 花卷 meat pie 馅饼 pancake 煎饼 meatbun/steamed bread with stuffings 包子 dumpling 饺子 wonton/dumpling soup 馄饨 noodles 面条 sichuan style noodles with peppery sauce 担担面 fried noodles 炒面 stretched noodles 拉面 noodles with soup 汤面 noodles with soybean paste 炸酱面 beef noodles 牛肉面 spring roll/egg roll 春卷 rice noodles 米线 sweet dumpling 元宵 egg fried rice 蛋炒饭 deep-fried dough sticks 油条 soybean milk 豆浆 muffin 松糕/饼 cruller 油饼 * 西餐主食Western Food bread 面包 toast 烤面包/土司 rye bread 黑麦面包 bun 小圆面包 hamburger 汉堡包 bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包 sandwich 三明治 tuna sandwich 金枪鱼三明治 hotdog 热狗 biscuits/crackers/cookies 饼干 pancake 烤饼/薄饼 pizza 比萨饼 meat-pie 肉馅饼 barley gruel 大麦粥 oatmeal 燕麦粥 French fries 炸薯条 pudding 布丁 macaroni 通心面 spaghetti 意大利面条 5 主菜 Entrees * 西餐主菜Western Entrees beef steak 牛排 (rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的（牛排） curry beef 咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done) 适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排 braised beef 焖牛排 roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排 porp chop 猪排 sliced ham 火腿片 roast turkey 烤火鸡 roast chicken 烤油鸡 curried chicken 咖哩鸡 roast duck 烤鸭 smoked carp 熏鲤鱼 sardine 沙丁鱼 fried fish 炸鱼 fried eggs 煎鸡蛋 boiled eggs 煮鸡蛋 poached eggs 荷包蛋 omelet/omelette 摊鸡蛋/蛋卷 pickled cucumber 酸黄瓜 salad 色拉 salad dressing 色拉酱 chicken salad 鸡色拉 French 法式（色拉酱） vegebable salad 素菜色拉 Italian 意大利式（色拉酱） ham salad 火腿色拉 Blue cheese 蓝乳酪式（色拉酱） Russian 俄式（色拉酱） backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥 * 中餐主菜Chinese Dishes bean curb 豆腐 beansprouts 豆芽 steamed chicken 清蒸鸡 braised chicken 焖鸡 Beijing roast duck 北京烤鸭 preserved eggs 松花蛋 braised pork 红烧扣肉 red-cooked pork 红烧肉 sweet-sour pork 糖醋肉 broiled beef slices 烤牛肉片 chop suey 炒杂碎 stir-fried liver 炒猪肝 sweet-and-sour fish 糖醋鱼 meat balls 肉丸子 fried prawns 炸大虾 steamed turtle 炖甲鱼 6 甜点 Dessert cake 蛋糕 cream cake 奶油蛋糕 ice-cream 冰淇淋 pie 馅饼 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 shortcake 松饼 chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果馅饼 strawberry ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 苹果馅饼 ice sucker 冰棍 jello 冰糕 pastry 点心 yam 甜薯 sweet potato 番薯 raisin 葡萄干 7 酒水 DRINKS 软饮料非酒精饮料 soft drinks/beverages coffee * 咖啡 black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡 white coffee 牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 instant coffee 速溶咖啡 plain coffee 纯咖啡 milk 牛奶 tea 茶 green tea 绿茶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉花茶 tea bags 袋泡茶 yogurt 酸奶 cocacola/coke/cocoa 可口可乐 7-up 七喜 Pepsi Cola 百事可乐 Diet Pepsi 无糖百事可乐 Sprite 雪碧 fruit juice 水果汁 lemonade 柠檬汁 orangeade 桔子汁 mineral water 矿泉水 soda water 汽水 fresh orange juice 鲜桔子汁 Fruit Punch 水果混合饮料 beer 啤酒 light beer 淡啤酒 draught beer 扎啤 * 开胃酒 aperitive/apertif wine 低度酒/葡萄酒 white wine 白葡萄酒 red wine/port 红葡萄酒/红酒 sherry 雪利酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 non-alcoholic cocktail 无酒精鸡尾酒 martini 马丁尼鸡尾酒 punch 潘趣酒 vermouth 味美思酒/苦艾酒 rose liquor 玫瑰酒 cider 苹果酒 烈性酒 liquor/spirit whisky 威士忌 brandy 白兰地 scotch 苏格兰威士忌 vodka 伏特加 中餐菜谱 Chinese Meal Menu（1） 冷盘类： hors d’oeuvers Jinjiang style 锦江拼盆 butterfly-shaped appetizer 蝴蝶冷盆 assorted appetizer 什锦冷盘 eight-diagram-shaped appetizer 太极八卦 spiced chicken liver and gizzard 卤鸡珍肝 shredded boiled pork meat 卤牛肉 spicy chicken giblets 卤鸡杂 salted duck gizzards 盐水鸭肫 duck wing tips 鸭翅膀 cold duck web 拌鸭掌 duck flippers with mustard sauce 芥末鸭掌 spiced peanuts 五香花生仁 sauté sword beans with dried shrimps 开洋炝刀豆 pickled hot vegetables 泡辣菜 cold vermicelli with mustard and meat shreds 冷拌粉皮 wine preserved crabs 醉蟹 boiled shrimps with salt 咸水虾 sliced pork tripe in hot chili oil 红油肚片 chicken pickled in fermented rice wine sauce 糟鸡 roast duck / goose 烧鸭（鹅） multi-flavor chicken 怪味鸡 spiced beef 麻辣牛肉条 mixed meat in aspic 白切肉 sauté meat and vegetable 什锦肉冻 marinated chicken feet 五香凤爪 spiced marinated chicken 五香酱鸡 chicken skin with mustard sauce 芥末鸡皮 chicken slices with bean jelly sheets 鸡丝粉皮 chicken sings with chili sauce and sesame paste 辣味麻酱鸡翅 roast duck shred in sauce 拌烤鸭丝 中餐菜谱 Chinese Meal Menu（2） duck cutlets with sesame paste 麻酱鸭块 stewed salt-preserved duck 桂花盐水鸭 shrimp chip 虾片 cucumber with jellyfish and dried shelled shrimp 瓜皮虾 raw fish in sauce 生拌鱼 汤类： consommé 清汤 chowder 羹 double-stewed soup 老火汤 pork and radish soup 连锅汤 three fresh delicacies soup 三鲜汤 five-flavored mutton soup 五滋汤 shark’s fin soup 鱼翅汤 scallop soup 干贝汤 snake potage with eight delicacies 八珍蛇羹 stewed white gourd soup with eight ingredients 八宝冬瓜盅 ginseng and black hen soup 人参炖乌鸡 laver egg soup 紫菜蛋花汤 soup with bamboo shoots and fresh mush 竹笋鲜蘑汤 mushroom soup 清炖冬菇汤 Mt. Lushan stone fungus soup 庐山石耳汤 sliced roast 火鸭芥菜汤 mashed chicken and asparagus soup 芦笋鸡茸汤 consommé of snow egg with bean sprouts 豆苗鞭蓉蛋汤 中餐菜谱 Chinese Meal Menu（3） 肉类： pork with preserved vegetable 梅菜扣肉 steamed minced pork with salt fish 咸鱼蒸肉饼 sauté diced pork fillet with brown sauce 酱炸里脊丁 ham with fresh bamboo shoots 鲜笋火腿 braised pork leg 红烧猪蹄 pig tripe with chili sauce 麻辣猪肚 sliced meat and liver with fried rice crust 双片锅巴 pork chops with bean sauce 豆豉排骨 pork chops with sweet and sour sauce 糖醋排骨 sauté pork cubelets with hot pepper 宫保肉丁 meat with cayenne pepper 麻辣白肉 braised pork tendons 红烧蹄筋 meat balls braised with brown sauce 红烧狮子头 fried crisp pork slices with sugar powder 糖粉酥肉 roasted suckling pig 烤乳猪 fried crisp pork 脆皮锅酥肉 stewed pork with preserved bean curd 腐乳炖肉 braised pork slices in soy sauce 红烧扣肉 quick-fried pork and scallions 葱爆肉 sweet and sour pork 咕噜肉 steamed pork with rice flavor in lotus leaves 荷叶粉蒸肉 double cooked pork slices 回锅肉 beef with orange peel 陈皮牛肉 mutton shashlik 烤羊肉串 rinse-mutton / mutton slices rinsed in chafing dish 涮羊肉 mutton braised in brown sauce 红烧羊肉 中餐菜谱 Chinese Meal Menu（4） 禽蛋类 bird’ s nest in crystal sugar 冰糖燕窝 braised snipe in port wine 红酒烧竹鸡 grilled young pigeon 铁扒乳鸽 minced quail 鹌鹑松 eggs preserved in wine 糟蛋 pickled egg 酱蛋 egg in tea 茶叶蛋 spiced goose wing tps and webfeet 蒸腊鹅 spiced goose, Chaozhou style 潮州卤鹅 roast goose, Chaozhou style 潮州烧雁鹅 braised whole duck in soy sauce 红烧全鸭 spiced duck 五香鸭 steamed Nanjing sa
lted duck 蒸南京板鸭 roast Beijing duck 北京烤鸭 sliced chicken in wine sauce 香糟鸡片 deep fried spring chicken 炸童子鸡 steamed chicken in lotus leaf packets 荷叶粉蒸鸡 fried chicken in paper packets 炸纸包鸡 chicken in orange flavor 陈皮鸡 curry chicken 咖喱鸡 braised chicken in casserole 砂锅鸡 mud-baked chicken 叫化子鸡 中餐菜谱 Chinese Meal Menu（5） 海鲜类如下： consommé of abalone 清汤鲍鱼 consommé of fish maw 清汤鱼肚 steamed sea conch 清蒸大响螺 griddle cooked shark’ s fin 干烤鱼翅 fried oysters 炸牡蛎 stewed scallops with fresh mushrooms 鲜菇烧干贝 stewed sea cucumber in brown sauce 红烧海参 steamed grass carp in soy sauce 豉油蒸鲩鱼 fried silver carp’s head with sheet jelly 粉皮鱼头 sauté cuttlefish rolls with scallion 葱爆目鱼卷 stewed yellow croaker fillets in rice wine sauce 糟溜鱼片 fish slices with egg white 芙蓉鱼片 fried yellow croaker in squirrel shape 松鼠黄鱼 shrimp with crisp fish Sichuan style 四川香酥鱼 whole fried fish with pinenuts 烧松子鱼 fresh cuttlefish in chili sauce with peanuts 宫保墨鱼 Lushan fried stone fish with egg white 庐山芙蓉石鱼 bream fish in chicken oil 鸡油武昌鱼 steamed Yellow River carp 清蒸黄河鲤 steamed bass 清蒸鲈鱼 shrimp with lobster sauce 虾龙糊 fried fresh crab wit ginger sauce 姜汁大肉蟹 fish maw with crab meat 蟹粉鱼肚 fried prawns 干烧大虾 pan sauté shrimps wit egg white 煎芙蓉虾 中餐菜谱 Chinese Meal Menu（６） Chines中餐主食和点心 e-English Classified Dictionary For Interpreters stir-fried rice 炒饭 congee / porridge 粥；稀饭 rice crust 锅巴 hot candied apple 拔丝苹果 sweet tender beamcured 豆腐花 zongzi (sticky rice dumpling wrapped in bamboo or reed leaves) 粽子 sticky rice wrapped in lotus leaves 糯米糕 steamed corn-bread 窝头 deep fried twisted dough stick 油条 jiaozi (dumpling with vegetable and meat stuffing) 饺子 fried jiaozi / soft fried dumpling 锅贴 tangyuan / stuffed dumpling ball 汤圆 hundun, dumpling, ravioli 馄饨 shaomai (a steamed dumpling with the dough gathered the top) 烧麦 moon cake 月饼 sesame seed cake 烧饼 steamed sponge cake 蜂糕 deep-fried dough cake 油饼 fried meat pie 馅饼 jujube paste cake 枣泥饼 scallion cake 葱油饼 fried spring roll 春卷 fancy roll 银丝卷 steamed roll 花卷 Goubuli stuffed bun 狗不理包子 steamed dumpling with pork 小笼包 steamed dumplings stuffed with red bean paste 豆沙包 mantou (steamed bun) 馒头 rice noodles过桥米线 dandan noodles, Sichuan style 担担面 New Year cake 年糕 eight-treasure rice pudding 八宝饭 西餐菜谱(1) 色拉： salad nicoise 尼斯式色拉 gelatin salad 胶状色拉 sunshine salad 胡萝卜色拉 waldorf salad 沃尔多夫色拉 vegetable combination salad 蔬菜大会色拉 mixed salad 什锦色拉 home-made vegetable salad 家常蔬菜色拉 fruit salad 水果色拉 vegetable salad 蔬菜色拉 chicken laesar salad 卤鸡色拉 tossed salad 油拌色拉 肉类如下： rump steak 牛腿排 T-bone steak T形骨牛排 roast sirloin beef 烤牛外俏 green fillet 青春里脊 fillet steak, country style 乡村里脊扒 beef steak curried 咖喱牛排 plain fried calf ribs 清煎小牛排 fried calf ribs 炸小牛排 roast veal 烤小牛肉 ham steak 火腿扒 sauté pork chop 嫩煎猪排 roast lamb 烤羔羊肉 lamb couscous 羊肉库司 charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉饼 roast saddle of mutton 烤羊里脊 grilled mutton chop 铁扒羊排 salami 意大利香肠 bologna sausage 大红肠 game pie 野味排
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中国特色词汇
中华民族的喜庆节日（ Chinese Festivial ） 国庆节 National Day 中秋节 Mia-Autumn Festival 春节 Spring Festival 元宵节 Lantern Festival 儿童节 Children’s Day 端午节 Dragon Boat Festival 妇女节 Women ‘ s Day 泼水节 Water-Splashing Day 教师节 Teachers ‘ Day 五四青年节 Youth Day 中国独特的传统饮食（ Unique Traditional Chinese Foods ） 馄饨 wonton 锅贴 guotie (fried jiaozi) 花卷 steamed twisted rolls 套餐 set meal 盒饭 box lunch; Chinese take-away 米豆腐 rice tofu 魔芋豆腐 konjak tofu 米粉 rice noodles 冰糖葫芦 a stick of sugar-coated haws (or apples,etc.)火锅 chafing dish 八宝饭 eight-treasure rice pudding 粉丝 glass noodles 豆腐脑 jellied bean curd 中国新兴事物（ Newly Sprouted Things ） 中国电信 China Telecom 中国移动 China Mobile 十五计划 the 10th Five-Year Plan 中国电脑联网 Chinanet 三峡工程 the Three Gorges Project 希望工程 Project Hope 京九铁路 Beijing ?C Kowloon Railway 扶贫工程 Anti-Poverty Project 菜篮子工程 Vegetable Basket Project 温饱工程 Decent-Life Project 安居工程 Economy Housing Project 扫黄 Porn-Purging Campaign 西部大开发 Go-West Campaign 具有文化特色的现代表述 大陆中国 Mainland China 红宝书 little red book 红色中国 socialist China 四化 Four Modernizations 终生职业 job-for-life 铁饭碗 iron rice bowl 大锅饭 communal pot 关系户 closely-related units 外出打工人员 migrant workers 关系网 personal nets, closely-knitted guild 五讲 ( 讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德 ) ： the Five Merits focus on decorum, manners, hygiene, disciplines and morals 四美（心灵美、语言美、行为美、环境美）： the Four Virtues are golden heart, refined language, civilized behavior, and green environment 近一季度见诸报端的中国现代特色词汇翻译 基层监督 grass-roots supervision 基础税率 base tariff level 婚介所 matrimonial agency 婚外恋 extramarital love 婚纱摄影 bride photo 黑心棉 shoddy cotton 机器阅卷 machine scoring 即开型奖券 scratch-open ticket/lottery 集中精力把经济建设搞上去 go all out for economic development 价格听证会 public price hearings 甲 A 球队 Division A Soccer Team 家政服务 household management service 假帐 accounting fraud 加强舆论监督 ensure the correct orientation is maintained in public opinion 叫板 challenge; pick a quarrel 矫情 use lame arguments 渐进式台独 gradual Taiwan independence 借调 temporarily transfer 扩大中等收入者比重 Raise the proportion of the middle-income group. 扩大内需，刺激消费 expand domestic demand and consumption 安居工程 housing project for low-income urban residents 信息化 in& ＃ 102;ormation-based& ＃ 59; in& ＃ 102;ormationization 智力密集型 concentration of brain power& ＃ 59; knowledge-intensive 外资企业 overseas-funded enterprises 下岗职工 laid-off workers 分流 reposition of redundant personnel 三角债 chain debts 素质教育 education for all-round development 豆腐渣工程 jerry-built projects 社会治安情况 law-and-order situation 民族国家 nation state “台独” “independence of Taiwan” 台湾当局 Taiwan authorities 台湾是中国领土不可分割的一部分。 Taiwan is an inalienable part of the Chinese territory. 台湾同胞 Taiwan coMPAtriots 西部大开发 Development of the West Regions 可持续性发展 sustainable development 风险投资 risk investment 通货紧缩 deflation 扩大内需 to expand domestic demand 计算机辅助教学 computer-assisted instruction ( CAI ) 网络空间 cyberspace 虚拟现实 virtual reality 网民 netizen ( net citizen ) 电脑犯罪 computer crime 电子商务 the e-business 网上购物 shopping online 应试教育 exam-oriented education 学生减负to reduce study load 总裁助理 assistant president 综合治理 comprehensive treatment 安居工程 housing project for low-income urban residents下海 plunge into the commercial sea 下网 off line 小康之家 well-off family; 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G
ene chip (DNA microarray) 绩优股 blue chip 集约经营 intensive operation 记帐式国债 book-entry T-bonds 记帐式国库券 inscribed treasury bond 记者席 press box 记者招待会 press conference 家政服务 household management service • 加班 work extra shifts 集中精力把经济建设搞上去 go all out for economic development 集资房 houses built on the funds collected by the buyers 甲 A 足球队 Division A soccer team 嘉宾 distinguished guest, honored guest • 假唱 lip-synch 假动作 “deception, feint” 价格浮动范围 price-float range • 价格听证会 public price hearings • 甲骨文 oracle bone inscriptions • 加工贸易 trade involving the processing of supplied raw materials 加快市场步伐 accelerate the marketization; quicken the pace of marketization • 假冒伪劣产品 counterfeit and shoddy products • 加密 enc
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